Japanesisch zum Essen: Tenshin Reis
Ein “chinesisches” Gericht, dass es in China gar nicht gibt. Erfunden von chinesischen Migranten in Japan und dort …
Allgemein
Krebs ohne Krebs – Rührei Spezial
“Krebs ohne Krebs” heisst das Gericht in China. Es ist eine Rührei-Variante mit einer Soße, die man in China gern zu …
Nings Hackfleischsalat (wie Laab)
In Südasien ist dauerhaft Sommer. Darum kennt die Küche dort viele leichte Gerichte. Zum Beispiel Laab. Hier zeige ich …
Das chinesische Drachenboot-Fest
10 bis 20 Paddel stechen synchron ins Wasser, durchtrainierte Sportler geben alles und ein Steuermann heizt ihnen mit einer …
Küchenwiki: Geröstetes Sesamöl
Mehr als 3000 Kilometer Richtung Westen: im 2. Jahrhundert vor Christus machte sich der chinesische General Zhang Qian …
Nings gefüllte frittierte Kuchen
Der in ganz China bekannte Snack wird hergestellt aus einer Art Brandteig. Wir machen ihn mit zwei unterschiedlichen Füllungen.
Strassenküchenklassiker: Dan-Dan Nudeln
Einer der Klassiker der Szechuan-Küche: Scharfe Nudeln mit Hackfleisch. Ein Street-Food, dass sich im gesamten asiatischen …