Geheimnisvoller Sushi-Reis
Sie bestehen aus gesäuerter Reis zusammen mit Fisch oder Gemüse. Sushi ist auch im Westen zunehmend beliebt.
Magazin
10 No-Gos mit Stäbchen
Andere Länder, andere Sitten. In Europa ist es zum Beispiel verpönt, sich mit einem Messer am Tisch die Zähne zu säubern.
Das chinesische Drachenboot-Fest
10 bis 20 Paddel stechen synchron ins Wasser, durchtrainierte Sportler geben alles und ein Steuermann heizt ihnen mit einer …
Küchenwiki: Geröstetes Sesamöl
Mehr als 3000 Kilometer Richtung Westen: im 2. Jahrhundert vor Christus machte sich der chinesische General Zhang Qian …
Die sind Chinesisch? Von wegen!
Chinesisch? Von wegen! Chinesen stehen im Verdacht, alles zu essen, “was nicht bei 3 auf’m Baum ist”. Und bevor Ihr fragt …
Helle Sojasoße oder dunkle Sojasoße?
Zwei Zutaten findet ihr in chinesischen Rezepten immer wieder: dunkle und helle Sojasoße. Aber wo ist das Unterschied?
Tischlein deck dich: So isst China
Ein ganzer Tisch voller Schüsseln und Teller: So sieht es aus, wenn Chinesen im Restaurant essen gehen. Ganz anders…
Warum essen Chinesen eigentlich mit Stäbchen?
Ganz klar: Menschen im Westen essen mit Messer und Gabel. Chinesen und andere Asiaten mit Stäbchen …
Wolle aus Fleisch: Rousong
„Fleisch-Wolle“ oder „Fleisch-Zahnseide“ heißt eine der wohl unwöhnlichsten Kreationen der chinesischen …
Warum wird Sushi-Reis mit Essig gemacht?
Wenn ihr Sushi esst, wird Euch eine Sache am Anfang vielleicht seltsam vorkommen: Der Reis schmeckt sauer. Genauer …