Blanchierter Salat /
Boli Cai
Salat nicht roh, sondern blanchiert. Mit einer leckeren Soße. Das ist ein ungewöhnliches Rezept, das Salat mal ganz anders zeigt.
Nudeln à la Shanghai – Cong You Mian
Ein Nudelgericht, wie man es gerne in Shanghai isst. Einfach und schnell gemacht. Und nebenbei entsteht ein schönes Lauchzwiebel-Öl …
Fleischbällchen-Suppe, Lecker und leicht
Ob Sommer oder Winter – eine leckere Suppe mit selbstgemachten Fleischbällchen tut immer gut. Eines meiner Lieblingsrezepte.
Tischlein deck dich: So isst China
Ein ganzer Tisch voller Schüsseln und Teller: So sieht es aus, wenn Chinesen im Restaurant essen gehen. Ganz anders…
Warum essen Chinesen eigentlich mit Stäbchen?
Ganz klar: Menschen im Westen essen mit Messer und Gabel. Chinesen und andere Asiaten mit Stäbchen …
Wolle aus Fleisch: Rousong
„Fleisch-Wolle“ oder „Fleisch-Zahnseide“ heißt eine der wohl unwöhnlichsten Kreationen der chinesischen …
Warum wird Sushi-Reis mit Essig gemacht?
Wenn ihr Sushi esst, wird Euch eine Sache am Anfang vielleicht seltsam vorkommen: Der Reis schmeckt sauer. Genauer …
Warum Asiaten oft kaum Alkohol vertragen?
Alkohol ist für Menschen im Westen etwas, das sie richtig genießen können. Für viele Asiaten ist das leider anders…
Fleischig, gemüsig, lecker: Westsee-Suppe
Eine leckere Suppe mit Rindfleisch und Pilzen. Ein Klassiker aus Ostchina. Er stammt aus der Region des sogenannten Westsees …
Gedämpftes Ei mit Hackfleisch
Ein Gericht, bei dem ich Heimatgefühle bekomme. Ihr seid Vegetarier? Dann ersetzt das Hackfleisch durch Pilze und Tofu.