Cola und Chicken-Wings. In China ist dies die moderne Variante eines beliebten Gerichts und überraschenderweise schmeckt es gar nicht nach Cola.
Zutaten:
- 400 g Hähnchenflügel
- 250 ml Coca Cola
- 2 Lauchzwiebeln
- etwas Ingwer
- optional: 2 Sternanis und ein paar Chili
- 4-5 EL Soja-Sauce (2 EL für Marinieren)
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- Kochwein z.B Torckene Sherry
Kurzanleitung:
Lauchzwiebeln und Ingwer klein schneiden. Soja-Sauce dazu. Salzen und pfeffern. 20 Minuten durchziehen lassen.
Lauchzwiebeln, Sternanis, Ingwer und Chili anbraten. Hähnchenflügel und Sojasauce dazu geben und salzen. Einen Schuss Wodka und umrühren. Cola dazu geben, Deckel drauf und 10 Minuten kochen lassen. Dann den Deckel abnehmen und die Sauce reduzieren lassen, bis sie eine leicht klebrige Konsistenz hat.
