Leicht, frisch & in 10 Minuten vorbereitet! Manchmal hat man Lust auf etwas, das so frisch schmeckt, als hätte man es direkt aus einer asiatischen Restaurantküche entführt. Genau da kommt mein sommerlicher Möhren-Appetit-Happen ins Spiel: süß, sauer, ein Hauch Sesam und vor allem – ruckzuck fertig.
Zutaten:
- 1–2 Möhren (je nach Größe)
- 1–2 EL Honig
- 2–3 EL Essig (5–6 %)
- Salz & Pfeffer
- 1–2 TL geröstetes Sesamöl (oder Olivenöl)
- Optional: getrocknete Petersilie
Zubereitung:
Zuerst schnappt ihr euch die Möhren und verpasst ihnen einen eleganten Asia-Look – entweder in hauchdünne Streifen schneiden oder ganz faul reiben. Ein bisschen Salz dazu, kurz durchmischen und dann gönnt den Möhren ein 10-minütiges Wellnessbad in ihrer eigenen Flüssigkeit. Danach das Wasser kräftig rausdrücken.
Jetzt kommt der süß-saure Zauber: Honig und Essig verrühren und die Möhren damit bekannt machen. Ab damit in den Kühlschrank – mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen verlieben können.
Vor dem Servieren nur noch Pfeffer, einen Schuss Öl und, wenn Ihr mögt, etwas Petersilie dazu. Voilà – ein knackiger, erfrischender Möhren-Salat, der nach Sommer, Leichtigkeit und einem Hauch Fernost schmeckt.
