Etwas ganz besonderes: Süßes Fladenbrot – chinesisch und ganz einfach! Das ist in China eher ein Snack oder Dessert – und genau das zaubern wir heute in eurer Küche!
Zutaten:
Für den Teig:
- ca. 130 g Mehl
- etwa 60 ml Wasser
- 15 g Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Honig
Für die Füllung:
- 60 g Zucker (brauner Zucker schmeckt super)
- 20 g Mehl
Optional:
- 1–2 EL Kokosraspeln
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
Zuerst mischst du Mehl, Wasser, Öl, Salz und Honig zu einem Teig und knetest ihn, bis er schön geschmeidig ist. Dann darf der Teig erst mal ca. 20 Minuten entspannen – also ruhen. In der Zeit machst du die Füllung: Zucker, Mehl und eventuell Kokosraspeln einfach vermischen. Für den Glanz am Ende: 1 EL Honig mit 2–3 EL Wasser verrühren.
Nach der Ruhezeit den Teig nochmal kurz durchkneten, in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Jetzt wird’s flach und zwar richtig: Ausrollen, bis der Teig so dünn ist wie eine Rinderzunge (ja, wirklich – so sagt man das auf Chinesisch).
Dann gibst du etwa 2 EL von der Füllung in die Mitte, klappst den Teig vorsichtig zusammen und drückst die Ränder gut fest. Ganz wichtig: Keine Füllung darf rauslaufen! Danach nochmal ganz vorsichtig flach rollen.
Jetzt kommt noch etwas Honig-Wasser obendrauf, ein bisschen Sesam drüberstreuen – und ab damit in den Ofen: Bei 200 °C Umluft für ca. 18–20 Minuten backen.
Und fertig ist dein süßes, knuspriges Fladenbrot auf chinesische Art. Einfach gemacht, einfach lecker!
