Langsam wird es wieder kälter draußen. Ingwer-Hühnersuppe hält Euch warm. Genau das richtige Rezept also für den Winter.
Zutaten:
- 400g Hühnerfleisch
- 50g Ingwer
- 2-3 EL geröstetes Sesamöl
- Öl
- Salz
- Wasser/ Brühe
Optional:
- 2 EL Kochwein z.B trockenen Sherry
- 1-2 EL Goji-Beeren
Am besten nehmt Ihr Hühnerfleisch mit hohem Fettanteil, z.b. Oberkeulensteaks
Zubereitung:
Zuerst das Hühnerfleisch in grobe Stücke und Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Goji-Beeren (getrocknet) kurz abspülen und in Wasser einweichen.
Jetzt ein bisschen Öl in die Pfanne und das Hühnerfleisch anbraten, bis es durch ist. Dann Ingwer dazu geben und weiter umrühren bis das Fleisch leicht goldbraun ist. Nach Belieben salzen. Jetzt den Kochwein und das Wasser dazu, bis die Fleischstücke bedeckt sind. Ca. 15 Min kochen lassen.
Zum Schluss noch geröstetes Sesamöl dazu und kurz warten. Optional noch ein paar Gojibeeren dazu.
Nach traditioneller chinesischer Vorstellung ist dieses Gericht dreifach gut: Hühnersuppe hält warm, Ingwer ebenfalls. Und Goji-Beeren sind gut für die Atemwege und für die Organe.
