Knuspriger koreanischer Garnelenpfannkuchen in nur 20 Minuten
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach „Wow“ schmecken muss: Dieser koreanische Garnelenpfannkuchen liefert genau das. Knusprig gebraten, saftig im Inneren und mit einer würzigen Sauce serviert – einfacher bekommst du authentisches K-Food kaum auf den Teller.
Zutaten:
Für den Pfannkuchen:
- 100 g Mehl
- 30 g Kartoffelmehl
- ca. 140 ml Wasser
- 1 Handvoll Garnelen
- 2–3 Eier
- 3–4 Lauchzwiebeln
- Chilis oder Paprikastücke
- 5–6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Für die Sauce:
- 1–2 EL Essig
- 1 EL Zucker
- 2–3 EL Sojasauce
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 1–2 EL Wasser
- Optional: 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Zuerst bereitest du alles vor: Schneide die Lauchzwiebeln längs und halbiere sie anschließend. Falls du Knoblauch verwendest, presse ihn direkt fein.
Die Garnelen bekommen schon jetzt etwas Aufmerksamkeit – einfach mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Jetzt kommt der Teig: Vermische Mehl, Kartoffelmehl, Wasser, ein Ei, eine Prise Salz und etwas Pfeffer zu einem dickflüssigen Teig. Genau so, dass er später schön in der Pfanne verläuft, aber nicht zu dünn ist.
