Salat nicht roh, sondern blanchiert. Mit einer leckeren Soße. Ein ungewöhnliches Rezept, das Salat mal ganz anders zeigt.
Zutaten:
- 1/2 Eisbergsalat
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1-2 TL Speisestärke
- 1-2 EL Sojasauce
- 150 ml Brühe nach Eurem Geschmack
- Salz
- Öl
Kurzanleitung:
Salat in Stücke reissen. Ein bisschen Salz und Öl ins Wasser- Salat etwa 20 Sekunden lang darin blanchieren. Für die Soße: Speisestärke mit Wasser vermischen. Knoblauch pressen und mit Öl anbraten. Brühe und Sojasauce dazu. Anschließend aufgelöste Speisestärke zugeben. Kurz warten und umrühren. Über den Salat geben.
